« Minizza au chorizo | Accueil | A nous les wontons et autres dumplings ! »

jeu. 05 fév 2009

Pana Cotta Crème de Speculoos

Que faire avec cette si bonne crème de Speculoos ? Voici une première tentative de recette : une pana cotta aux speculoos.

.

Pana-cotta-speculoos

.
Pour 12 mini verrines : 50cl de crème fleurette, 3 feuilles de gélatine, 150g de pâte de speculoos et 50g de sucre en poudre.
.

Préparation : 15 minutes  -  Au froid : plusieurs heures

.
1- Faites tremper les 3 feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
2- Mettez dans une casserole sur feu fort, la rème fleurette et la pâte de speculoos. Portez à ébullition en remuant. Retirez du feu dès que le mélange commence à épaissir. Attention à ne pas laisser cuire trop longtemps.
3- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et le sucre et mélangez énergiquement.
4- Versez la pana cotta dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
5- Sur le dessus des crèmes, j'ai mis des amandes effilées caramélisées à la poêle avec un peu de sucre en poudre.

Commentaires

Flux Vous pouvez suivre la conversation en vous abonnant au flux des commentaires de cette note.

hmmm, ça l'air bon... (surtout en voyant la photo)

Coucou miss,
Superbe recette, trop bon les spéculoos !
Bisous, Eva

j'ai déjà testé : j'adore !

Elle est très jolie cette panna cotta! Avec le spéculoos ça promet!

Très appétissantes ces petites panna cotta, j'aime bien les petites amandes caramélisées dessus, miam!!!

Coucou, j'ai un tag pour toi sur mon blog si tu veux !
Bisous, Eva

au secours c'est trop gourmand !!!

Hummm, j'adore les speculoos il faudra que je teste !!

faut que je pense a faire ma pate moi meme pffff merci a toi

miam je craque!

sympa cette idée, j'en ai en stock , faut que je teste!

J'adore le spéculoos !! Je découvre ce blog grâce au salon du blog : génial

L'utilisation des commentaires est désactivée pour cette note.

Bienvenue sur Wonder Sophie !

N'hésitez pas à m'écrire

Mon site

Ma carte de restaurants


Afficher les restos de Wonder Sophie
sur une carte plus grande

Recevoir la newsletter ?

Inscription
désinscription

Ils ont aimé

  • Blog VIP Typepad
    Blog VIP Typepad
  • Blogs à croquer
    Blogs à Croquer
  • TV5 Monde
  • Cook n'Blogs
  • Rue du commerce
Thème créé par Stéphane de Six Apart Services