Pana Cotta Crème de Speculoos

Que faire avec cette si bonne crème de Speculoos ? Voici une première tentative de recette : une pana cotta aux speculoos.

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Pour 12 mini verrines : 50cl de crème fleurette, 3 feuilles de gélatine, 150g de pâte de speculoos et 50g de sucre en poudre.
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Préparation : 15 minutes  -  Au froid : plusieurs heures

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1- Faites tremper les 3 feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
2- Mettez dans une casserole sur feu fort, la rème fleurette et la pâte de speculoos. Portez à ébullition en remuant. Retirez du feu dès que le mélange commence à épaissir. Attention à ne pas laisser cuire trop longtemps.
3- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et le sucre et mélangez énergiquement.
4- Versez la pana cotta dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
5- Sur le dessus des crèmes, j'ai mis des amandes effilées caramélisées à la poêle avec un peu de sucre en poudre.

Comments

[Publié par jefd1982 le jeu. 05 fév 2009 à 10h32]

hmmm, ça l'air bon... (surtout en voyant la photo)

[Publié par Eva le jeu. 05 fév 2009 à 10h48]

Coucou miss,
Superbe recette, trop bon les spéculoos !
Bisous, Eva

[Publié par Clemence le jeu. 05 fév 2009 à 13h24]

j'ai déjà testé : j'adore !

[Publié par gourmandelise le jeu. 05 fév 2009 à 13h27]

Elle est très jolie cette panna cotta! Avec le spéculoos ça promet!

[Publié par christine le jeu. 05 fév 2009 à 17h11]

Très appétissantes ces petites panna cotta, j'aime bien les petites amandes caramélisées dessus, miam!!!

[Publié par Eva le ven. 06 fév 2009 à 06h47]

Coucou, j'ai un tag pour toi sur mon blog si tu veux !
Bisous, Eva

[Publié par les 2 gourmands le ven. 06 fév 2009 à 07h37]

au secours c'est trop gourmand !!!

[Publié par julie le ven. 06 fév 2009 à 17h27]

Hummm, j'adore les speculoos il faudra que je teste !!

[Publié par nana le mar. 10 fév 2009 à 06h36]

faut que je pense a faire ma pate moi meme pffff merci a toi

[Publié par helene06 le ven. 13 fév 2009 à 20h14]

miam je craque!

[Publié par trinidad le ven. 13 fév 2009 à 21h26]

sympa cette idée, j'en ai en stock , faut que je teste!

[Publié par Sophie le lun. 23 fév 2009 à 16h07]

J'adore le spéculoos !! Je découvre ce blog grâce au salon du blog : génial

[Publié par helene06 le sam. 10 oct 2009 à 14h22]

merci pour cette excellente idée, verrine très sympa...
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-pannacotta-a-la-pate-de-speculoos-37070902.html