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ven. 15 août 2008

Financiers au praliné

Une recette de financiers au praliné avec un cœur fondant et l'extérieur légèrement croustillant.
.

Financierspralin

.Dans votre caddie pour une vingtaine de petites bouchées : 100g de sucre glace, 90g de poudre d'amande, 60g de farine, 6 blancs d'œufs, 100g de pâte de praliné et 150g de beurre.

.
Popote
:
10 min   -   Au four : 10 min

.
En piste :
1- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8)
2- Mélangez tous les ingrédients hormis le beurre : sucre, poudre d'amande, farine, praliné et blanc d'œuf.
3- Pour réaliser le beurre noisette : prenez une petite casserole dans laquelle vous mettez le beurre et faites-le bouillir. Quand le beurre est doré, retirez la casserole du feu et passez-le au chinois (ou dans une passoire à mailles assez fines) pour l'incorporez à la pâte.
4- Mélangez le tout et versez la pâte dans des moules rectangulaires préalablement beurrés.
5- Enfournez 10 minutes. Les financiers vont craquer au centre à la cuisson. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajouter de la pâte de pistache au lieu du praliné (dans ce cas, mettez un peu plus de sucre).

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Commentaires

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hummm ils ont tout pour me plaire !

Très tentant ces petits financiers...

Miamm ! Elle a l'air délicieuse cette recette ;)

Bonjour,
C'est quoi de la pâte de Praliné?

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