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mer. 18 nov 2009

Pâte à tartiner Noisettes & Noix de cajou

Il y a quelques semaines, j'ai eu le plaisir d'assister à un atelier de cuisine à l'atelier 104, qui avait lieu pour le lancement de la nouvelle gamme Robust par Philips. Le thème de cette soirée était "2024, la cuisine du futur". Pourquoi ? Parce que cette nouvelle collection de robots ménagers nous promet une garantie moteur de 15 années, soit ... jusqu'en 2024.

Pour tester mon nouveau mixer plongeant sans fil, je me suis lancée dans la confection de ma première pâte à tartiner maison. Le design du mixer est simple et surtout malin : sans fil, avec une batterie longue durée et un moteur puissant pour réduire en poudre bien fine ces satanées noisettes en quelques instants ! 

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Pate-tartiner
 
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Cette recette a un goût plus doux que le Nutella et moins praliné car j'ai utilisé de la pâte de noix de cajou que vous pouvez remplacer par de la pâte de noisette.

Parce que la recette du Nutella existe depuis 1965 et qu'il existera toujours en 2024... voilà ce qu'il vous faudra dans votre caddie pour réaliser un GROS pot : 50g de chocolat au lait, 80g de chocolat noir, 40g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile de noisette, 50g de noisettes, 100g de purée de noix de cajou (dans toutes les épiceries bio), 1 sachet de sucre vanillé et 100g de lait concentré sucré.

A votre mixer !
1- Réduire en poudre bien fine les noisettes. Torréfier cette poudre de noisette dans une poêle bien chaude.
2- Faire fondre dans une casserole, sur feu doux, le beurre et les 2 chocolats.
3- Toujours sur feu très doux et en mélangeant après l'ajout de chaque ingrédient, incorporez progressivement : l'huile, le sucre vanillé, la purée de noix de cajou, le lait concentré sucré et les noisettes en poudre.
4- Versez cette préparation dans un pot et laissez la refroidir.

Commentaires

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Je n'ai pas droit à toutes ces recettes pour des raisons de santé, mais j'ai très envie de les tester avec ma fille, juste pour le fun!
J'adore ton blog et tes passages dans 100% MAG sont empreints de fraîcheur et d'astuces! Bravo ♥

miam miam ça donne envie :D quand est ce qu'on en mange ? ;)

oh la la quelle tuerie !

oh la la je peux me tenir dans ma chaise. C'est super bon

Ca doit être délicieux une belle pâte à tartiner maison !!

bonsoir
j'aimerai bien faire la recette,je suis pressée de la réaliser mais voilà je ne trouve pas de pâte de cajou !!!!où pourrais-je en trouver ?merci
bonne soirée

Bonjour,
On en trouve en épicerie bio ou en vente sur internet (http://www.herve-sarl.fr/catalog/product_info.php?cPath=3&products_id=187).
Sinon, je pense qu'on peut aussi la remplacer par de la purée d'amande qui est plus facile à trouver au rayon bio des supermarchés.

Bonjour,
Je ne trouve pas de lait concentré bio ; j'ai l'impression que ça n'existe pas. Par quoi peut-on le remplacer ?
- Par de la crème fraiche j'imagine, mais ça risque de se conserver au frais du coup, et moins longtemps.
- Par du lait écrémé en poudre et autre chose ?

Bonjour,
Bon, j'ai trouvé tout seul en cherchant beaucoup ; les 100g de lait concentré devraient pouvoir se remplacer par 100g lait + 2 cuillers à soupe de lait en poudre. Il faudrait sans doute du sucre aussi, je teste avec 1 cuiller à soupe de sucre de canne bio non raffiné.

Je ne sais pas pour le lait concentré bio, j'ai utilisé du lait concentré "normal".

Normal ... tu veux dire chimique !
Finalement dans le lait concentré je pense qu'il y a beaucoup plus de sucre que ce que j'ai mis ; on doit pouvoir aller jusqu'à 50%.

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