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mar. 16 déc 2008

Petits Flans au Jambon Cru

Une recette facile et rapide de petits flans salés au jambon cru et au fromage à faire avec les restes du frigo en période de déprime du dimanche soir pour affronter le lundi matin avec enthousiasme. Le jambon cru peut être remplacé par du saucisson, du chorizo, de la coppa, etc...
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Flansjamboncru

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Dans votre caddie pour 6 petits flans : 6 œufs, 150g de jambon cru, 80g de gruyère râpé, 1 oignon, 20cl de crème semi épaisse, sel et poivre.

A vos spatules !!!
0- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5)
1- Fouettez dans un saladier les oeufs et la crème.
2- Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Ajoutez l'oignon et le gruyère râpé au mélange œufs/crème.
3- Coupez le jambon cru en petites lanières à l'aide d'un paire de ciseaux. Gardez une petite lanière pour la poser ultérieurement sur le dessus de chaque flan et mettez le reste du jambon coupé en morceaux dans l'appareil à flan. Salez, poivrez et mélangez.
4- Versez le mélange dans des petits ramequins allant au four et enfournez 20 à 25 minutes. Ne remplissez pas les ramequins jusqu'en haut... sinon rique de débordement... car le flan gonfle un peu à la cuisson.
5- Dégustez chaud à la sortie du four.
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