Muffins au sésame

Des muffins au sésame pour la Muffin Monday #6, hébergée sur La Botte de Sept Lieues, dont le thème est l'exotisme !

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Je raffole de cette petite graine de couleur blanche, crème ou brune... sous toutes ses formes : huile, pâte, graines, confit, purée... aussi bien dans les pâtisseries, le houmous (purée de pois chiches et tahin), le halva (confiserie originaire du Moyen-Orient à base de de racine de saponaire et de crème de sésame puis aromatisée)...

Pour tout connaître sur le sésame, je vous conseille ce billet de Papilles et Pupilles qui est superbement bien fait.

Etant donné mon attirance pour le sésame, voici le pourquoi du comment de ces muffins composés de pâte de sésame mais aussi de graines. Le résultat est très sympathique avec un petit goût salé typique du sésame faisant un peu penser à la noisette et une texture entre les muffins "américain" (genre gâteaux moelleux) et les muffins "anglais" (plus pain).

Suivez la recette des muffins au sésame...
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Comments

[Publié par Caribou le sam. 29 sep 2007 à 17h07]

En effet très sympathique, gouté avec une crème brulée, ça déchire :-)

[Publié par Pernille le dim. 30 sep 2007 à 02h07]

Salut Sophie! J'aime beaucoup ton idée de mettre du sésame, ça doit vraiment donner un goût d'ailleurs, avec un petit côté asiatique. Je note ta participation :-) Gros bisous!