Wonder Sophie

Bouteilles de sauce pour Bento

Sous le nom "Animal Bottle" se cachent des petites bouteilles à sauce tellement "kawaï" à glisser dans votre bento.
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Ces 3 bouteilles avec leurs bouchons en forme d'animaux sont vendues 2,50€ avec en prime un mini entonnoir et une base afin de remplir la bouteille sans la faire tomber, ou renverser de la sauce à côté.
Contenance : 5ml
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Mais le site Bento & Co regorge de plein d'autres petites merveilles : adorables bento, animal cup, bento cup, emportes pièces, furoshiki, baguettes en bois, onigiri set, pics rigolos, thermos, etc.
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Minizzas aux accents du sud pour Apéro Fada

Avec l'arrivée des vacances, du soleil, ... vient aussi le temps des Apéros ! Pour ça, quoi de mieux que des minizzas fadas aux accents du sud ?
J'ai en effet reçu un kit d'apéritif Apéro Fada comprenant des olives, de la tapenade, du caviar d'aubergine, un jeu de cartes, des minis boules de pétanques... et voilà le tout détourné en petites pizzas pour l'apéritif.
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Dans votre caddie pour 18 minizzas fadas aux accents du sud : 2 rouleaux de 9 mini pâtes pour mini pizza, 1 pot de caviar d'aubergines Puget, 1 pot de tapenade Puget, 50g de mini lardons allumettes, un sachet d'olives ail & persil Puget et 1 petit sachet de gruyère râpé.

En route pour la recette apéritif  !
1- Préchauffez votre four à 240°C (soit thermostat 8).
2- Déroulez vos pâtes pour mini pizza sur la plaque de votre four tout en conservant la feuille de cuisson.
3- Etalez un peu de caviar d'aubergines sur la moitié des minizzas et une peu de tapenade sur l'autre moitié des minizzas.
4- Ajoutez sur la tapenade ou sur le caviar d'aubergines, le gruyère râpé puis les lardons et enfin 1 olive sur le dessus des minizzas.
5- Enfournez 12 minutes et dégustez chaud !

Petites variantes pour les aventuriers : vous pouvez remplacer le gruyère râpé par de la mozzarella (di buffala, of course !), les lardons par des des petits morceaux de chorizo et l'olive par une tomate cerise. Ou encore laisser travailler votre imagination avec les ingrédients que vous avez sous la main...

Si vous voulez aussi gagner des kits apéros fadas, vous pouvez participer au grand concours,  ça se passe par là !

Ce billet est un article sponsorisé

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Mini Pizzas Tomates Cerises & Poivrons

Encore un nouveau produit dans nos linéaires... avec ces pâtes pour mini pizza de chez Herta ! Je les ai testées et approuvées... le résultat en image avec ces petites pizzas déclinées en 2 version : tomates cerises & mini poivrons grillés !

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Dans votre caddie pour 18 petites pizzas :
- 2 rouleaux de 9 mini pâtes pour mini pizza
- 1 pot de petits poivrons grillés 140g
- 1 petite barquette de tomates cerises
- 18 tranches de mimolette prédécoupée
- de la moutarde forte

A vos fourneaux !
1- Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
2- Déroulez vos pâtes pour mini pizza sur la plaque de votre four tout en conservant la feuille de cuisson.
3- Etalez un peu de moutarde les pizzas.
4- Ajoutez une tranche de mimolette préalablement coupée en rond, puis déposez les tomates cerises coupées en 2 sur la moitié des pizzas et des lanières de poivron grillé sur l'autre moitié.
5- Enfournez 12 minutes et dégustez chaud !

Et si vous voulez imaginer des minis pizzas ou découvrir les autres recettes, ça se passe par là !

Petits Cakes au Thé du Hammam & Pignons

Pour accompagner votre "cup of tea", je vous propose ces petits cakes au thé, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, aromatisés au Thé du Hammam...
Ce thé du Palais des Thés est une recette à base de thé vert agrémenté de pétales de fleurs (rose et fleur d'oranger) et de notes fruitées (datte verte et fruit rouge) qui permet d'apporter un peu de douceur à ces petits gâteaux.
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Dans votre caddie pour une douzaine de petits cakes : 150g de beurre, 200g de sucre, 3 oeufs, 200g de farine, 1 sachet de levure, 150g de pignons de pin, du thé vert du hammam (Palais des thés) et 100g de crème fleurette.
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Préparation : 15 minutes - Cuisson : 17 minutes

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1- Préchauffez le four thermostat 6 soit 180°C
2- Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et mélangez-le au batteur avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un.
3- Portez la crème à ébullition dans une petite casserole et faites bien infuser le thé directement dans la crème. Passez ensuite la crème au tamis afin de récupérer la crème infusée sans les morceaux de thé et ajoutez la crème à la préparation..
4- Ajoutez la farine et la levure tout en mélangeant.
5- Ajoutez enfin les pignons de pins.
6- Enfournez 17 minutes à mi-hauteur et sortez les petits gâteaux du four.
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Yakitoris Assortis

Quand LG m'a contacté pour tester son nouveau four combiné, j'ai tout de suite relevé le défi ! Je ne connaissais pas du tout ce genre de four et j'ai été séduite par le concept. En effet, ce four combine les fonctions traditionnelles : chaleur tournante & gril avec les fonctions d'un four à micro-ondes et la cuisson vapeur. Le tout avec un format réduit, idéal pour les petites cuisines parisiennes comme la mienne !

Pour tester ce four, j'ai réalisé 2 recettes : une salée (ci-dessous) et une sucrée (à découvrir dans une prochaine note). Voici donc la recette salée avec cet assortiment de brochettes ou yakitoris.
Au menu donc, 4 brochettes : viande des grisons/fromage frais, poulet/poivron, saumon/sésame et boulettes d'agneau aux herbes.
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Si cette recette vous plaît et que vous souhaitez voter pour elle,
surtout n'hésitez pas, ça se passe par là sur le site de Cuisine AZ !
Sinon, le gâteau de Dorian me fait bien envie aussi...
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Dans votre caddie pour 2 personnes soit 10 brochettes
- Pour 4 brochettes viande des grisons-fromage frais : 50g de Saint-Morret et 4 tranches de viande des grisons
- Pour 2 brochettes de saumon : 1 pavé de saumon (125g) et des graines de sésame.
- Pour 2 brochettes poulet-poivron : 1 petite escalope de poulet et 6 minis poivrons grillés (en bocal tout prêt).
- Pour 2 brochettes de boulettes de veau : 100g de veau haché, 1 gousse d’ail finement hachée, sel, poivre et un bouquet de ciboulette.
- 10 pics à brochette
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A vos casseroles !
1- Brochette viande des grisons-fromage frais : étalez le fromage frais sur la viande des grisons et roulez la viande des grisons dans la longueur. Enfilez la tranche sur un pic.
2- Brochette de saumon-sésame : coupez des cubes dans le pavé de saumon, enfilez-les sur le pic à brochette et saupoudrez de graines de sésame.
3- Brochette poulet-poivron : coupez des petits morceaux de poulet et enfilez-les sur un pic à brochette en alternant avec les minis poivrons.
4- Boulettes de veau aux herbes : malaxez à la main le veau haché, l’ail haché, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes que vous enfilez sur un pic à brochette.
5- Déposez toutes les brochettes sur le plat crousty du four LG et déposez dans le four sur le trépied haut.
6- Fermez le four et tournez la molette de sélection MODE pour choisir le gril. Tournez la molette durée pour afficher 6 minutes de cuisson et appuyez sur départ.
Avec un four traditionnel, faites griller les brochettes sur la plaque de votre four que vous mettez en position gril.
7- Mangez dès la sortie du four accompagné d’une sauce au soja sucrée.

Kintaro - My favorite japonais !

Après avoir mangé chez Higuma, Sapporo et Kadoya, je crois bien avoir trouvé mon restaurant japonais préféré : KINTARO ! Vous trouverez à la carte tout l'éventail de la cuisine traditionnelle du pays du soleil levant. Oubliez sushis, sashimis & makis pour déguster lamen, gyoza, yakisoba, curry, yukiniki, chukadon, tonkatsu... et autres merveilles.
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Comme à l'accoutumée, vous retrouverez la grande cuisine ouverte, les bonnes odeurs se dégageant des woks... mais en plus la gentillesse des serveurs qui vous préparent bien comme il faut, devant vous, votre sauce pour les gyozas et vous servent même vos verres d'eau.
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Il ne s'agit pas d'un restaurant calme pour les amoureux... mais la présentation sur des plateaux, avec petits bols, mini-marmites, bentos... est fort sympathique. Le choix de plats est immense et tous se déclinent en menu avec soupe, petite salade, raviolis et/ou autre selon le menu choisi. Chaque plat est accompagné d'une photo, ce qui est également bien pratique.
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Côté prix, les plats varient de 7 à 12 € et les menus de 12 à 15 €. Et voilà ma nouvelle authentique cantine nippone !

P.S : La bière Asahi est par contre hors de prix à mon goût avec ses 6.50€
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Kintaro
24 rue Saint-Augustin 75002 Paris
M° Quatre Septembre
Tel : 01 47 42 13 14
Fermé le dimanche et après 23h

Une bien jolie soirée de blogueurs...

....menée de mains de Chef avec Gontran Cherrier et orchestrée de mains de Maître avec Géant Vert.
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Nous étions donc 10 blogueurs (Nathalie, Anne, Audrey, Joëlle, Manue, Gwen, Philo, Dorian & Adèle) réunis à l'atelier des sens samedi dernier pour réaliser 5 recettes en binômes. Nous n'avons pas chômé et j'ai eu la chance de faire ces recettes avec Philo !
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Pendant ces 4 heures, vous avons donc réalisé les 5 recettes suivantes :

Velouté d'asperge, persto de cerfeuil (photo en bas à gauche)
Gaspacho de maïs (photo en haut à droite)
Salade de cœurs de palmier à la chinoise (photo du milieu)
Saumon grillé au jus de maïs et coco (photo en haut à gauche)
Crumble artichaut, vanille, calisson & pain d'épices (photo en bas à droite)

Chaque binôme était filmé à tour de rôle pour une recette différente et les vidéos seront bientôt disponibles sur le blog de Géant Vert !
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En attendant les recettes filmées, je vous donne la délicieuse recette du saumon grillé au jus de maïs et noix de coco avec des asperges vertes que Philo & myself avons réalisé. J'ai adoré l'originalité de ce plat, le mélange des textures et la douceur apportée par le jus d'orange et le lait de coco.

Dans votre caddie pour 4 personnes : 2 pavés de saumon, 1/2 gousse d'ail, 2 c.s d'huile d'olive, 2 boîtes de 185g de maïs ultra croquant Géant Vert, 1 bocal de 185g d'asperges vertes miniatures Géant Vert, 1c.c de curry, 15cl de lait de coco, 20cl de lait écrémé, 25cl de jus d'orange, sel et poivre.
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A vos casseroles !

1- Découpez le saumon en lanières de 2 cm de côté et roulez-le dans le curry en poudre.
2- Dans le bol du blender, versez la moitié du maïs égoutté, le lait de coco et le jus d'orange. Mixez le tout pour obtenir un velouté. Versez le velouté obtenu dans une casserole et mettez-le sur feu doux pour le faire tiédir. Salez et poivrez selon vos goûts.
3- Pendant que le velouté est sur le feu, mettez une poêle sur un autre feu. Faites chauffez la poêle à feu vif avec un fond d'huile d'olive et faites griller le saumon avec l'ail finement haché et le maïs.
4- Retirez du feu la poêle et la casserole et prenez des assiettes creuses. Répartissez le velouté dans les 4 assiettes, déposez les lanières de saumon dans le fond de l'assiette (en pyramide) avec le maïs et finisez en décorant par 2 mini asperges vertes miniatures (cf photo).

 

Agneau Presto !

Ou quand l'agneau fait son show et qu'on nous explique une autre manière de le consommer...
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Hier soir, je me suis rendue dans un lieu éphémère et convivial (6 cité de la Roquette à Paris dans le 11e), près de la Bastille, où l'agneau était à l'honneur à travers une cuisine simple et succulente pour nous apprendre à cuisiner l'agneau autrement qu'en réalisant le traditionnel gigot d'agneau de Pâques !
Au programme : empanadas, club sandwich, brochettes d'agneau à tremper dans une sauce aux herbes, roulé d'agneau au fromage frais, etc. Un vrai délice...
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Vous souhaitez également vous régalez ? Rendez-vous au bistrot agneau presto du 8 au 14 juin 2009 pour savourer toute une palette de recettes à base d'agneau. Le lieu est ouvert au public de 12h à 15h et vous pourrez vous initier à 30 minutes de dégustation gratuites. Pour plus d'infos, vous pouvez aller jeter un oeil sur www.agneaupresto.com.
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Et maintenant une petite recette agneau presto pour se régaler aussi chez soi : le beleck d'agneau aux courgettes et au chèvre frais.
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Dans votre caddie pour 4 personnes : 600 g de viande d’agneau hachée, 1 paquet de feuilles de pâte filo, 2 courgettes coupées en rondelles, 2 crottins de chèvre frais, 2 oignons hachés, 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à café de quatre-épices et de l'huile d’olive.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

A vos casseroles :
1- Cuire à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, en l’écrasant à la fourchette pour une cuisson uniforme.
2- Assaisonner, ajouter les oignons, l’ail et les épices. Cuire 2 minutes puis réserver.
3- Dans la même poêle, verser un filet d’huile d’olive, poêler rapidement les rondelles de courgettes.
4- Dans un plat à gratin, étaler 1/3 de viande, de courgettes et de crottin émietté. Poser une feuille de pâte filo, puis recommencer la même opération. Finir avec 2 à 3 feuilles de pâte filo (pincer les bords pour donner du volume), déposer des miettes de crottin et un filet d’huile d’olive.
5- Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6).

Astuce du chef
Pour le décor, vous pouvez également déposer une tranche entière de crottin sur le dessus à la place des miettes.
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons selon votre goût, ou d’autres légumes de votre réfrigérateur.

Yaourt aux Speculoos

Dotée de ma toute nouvelle yaourtière, j'ai réalisé mes premiers yaourts ! Faire ses yaourts maison avec une machine comme celle-ci est vraiment un jeu d'enfant pour un résultat délicieux... ma première tentative a donc été des yaourts au speculoos.
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Dans votre caddie pour 7 yaourts : 1 litre de lait, 1 yaourt nature et 4 belles cuillères à soupe de pâte de speculoos.

A vos casseroles !
1- Posez sur feu doux une casserole et déposez-y les 4 grosses cuillères à soupe de pâte de speculoos avec un fond de lait. Remuez avec une spatule en bois pour diluer la pâte de speculoos dans le lait.
2- Ajoutez le lait progressivement en remuant pour obtenir un mélange homogène.
3- Ajouter le yaourt hors du feu en fouettant bien la préparation pour incorporer le yaourt.
4- Versez le mélange lait-yaourt-speculoos dans les petits pots en verre de votre yaourtière et faites les cuire durant 10 heures.
5- Puis mettez ls pots de yaourt au speculoos au réfrigérateur durant 4 heures environ avant de les déguster.

Rochers Croustillants au Chocolat

Des rochers au chocolat noir ou au chocolat blanc, croustillants à souhait, à dévorer à tout moment de la journée...
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Pour les rochers au chocolat noir : 150g de chocolat praliné en tablette, 150g de chocolat noir pâtissier, 1 paquet de mikado chocolat-noix de coco (70g) et 30g de céréales coco pops.
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Pour les rochers au chocolat blanc : 200g de chocolat blanc à la noix de coco, 100g de chocolat blanc, 25g de céréales miel pops cracks et 25g de céréales Frosties.
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A vos spatules ! La manière d'opérer est la même pour les rochers blancs ou noirs.
1- Faites fondre les 2 chocolats au four à micro-ondes pendant 1 minute. Sortez-le, remuez, puis remettez au four à micro-ondes par cessions de 30 secondes afin de ne pas faire brûler le chocolat.
2- Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez les céréales (pour les mikados, il faut avant les réduire en très grosses miettes au mixer) et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
3- Versez la préparation chocolat-céréales dans des petits moules en silicone : carrés, mini cake, cupcake... et laissez refroidir toute une nuit avant de démouler les rochers.
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Cookies au Toblerone & farine de châtaigne

La traditionnelle recette de cookies ! Oui, mais ces cookies sont réalisés avec de la farine de châtaigne et le chocolat noir, blanc ou au lait a été remplacé par du Toblerone...

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Préparation : 10 minutes - Cuisson : 9 minutes

.Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : 130g de beurre mou, 1 œuf, 1 sachet de sucre vanillé, 170g de cassonade, 60g de farine de châtaigne, 150g de Toblerone et 130g de farine fluide.

A vos spatules !
1- Préchauffer votre four à 180°C. Mettre tous les ingrédients (les 2 farines, le beurre, l'œuf et les 2 sucres) sauf le chocolat dans un saladier. Pétrir le tout à la main (ou au robot) afin d'obtenir une pâte homogène.
2- Avec un grand couteau, couper le toblerone en morceaux pour faire des éclats de chocolat. Les incorporer à la pâte, toujours en pétrissant avec vos doigts.
3- Réaliser les cookies en écrasant une boule de pâte entre les paumes de vos mains (environ 5 à 8 cm de diamètre). Poser les biscuits sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
4- Cuire 10 minutes à 180°C . Sortez du four et laissez refroidir pour qu'ils durcissent.

Kadoya - Restaurant Japonais Paris 1er

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Et oui, encore une adresse de restaurant japonais dans la rue Saint-Anne... Oui, mais Kadoya fait parti des bonnes adresses de restaurant de la rue Saint-Anne !
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Il se situe juste en face de chez Sapporo et sert un ramen au sésame un peu grassouillet mais tellement savoureux...

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La décoration de ce restaurant est plus sympathique et reposante que celle des autres restaurants de la rue qui font plus cantine. Vous retrouverez cependant la traditionnelle cuisine ouverte, il y a même 2 cuisines ouvertes : l'une avec les plats sautés et l'autre pour les plats vapeurs.
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Leurs ramens (grands bouillons garnis de pâtes fraîches et de fines tranches de porc) sont vraiment délicieux et plus particulièrement celui au sésame que j'ai adoré ! Les nouilles sont cuites à point, j'oserai presque dire aldente !
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Les prix sont aussi raisonnables que ses concurrents avec des plats aux alentours de 8-9€ et des menus avec des gyozas en entrée et un ramen en plat pour 12-13€..

Kadoya
28 rue Saint-Anne 75001 Paris
Fermé le lundi
Tel : 01 49 26 09 82

Quand le sandwhich passe au scanner...

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Une drôle d'idée qui donne un site étonnant et réussi auquel tout le monde peut contribuer si vous vous ennuyez pendant votre pause déjeuner !
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Mode d'emploi : achetez un sandwich, coupez-le en deux, posez-le sur votre scanner et hop, le scan est en ligne dans la semaine. N'oubliez pas de nettoyer la vitre du scanner...

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Un petit exemple avec ce sandwich du 22 avril 2009

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Allez donc faire un petit saut sur le site http://scanwiches.com/ pour voir le résultat et vous donner des idées pour un futur pique nique.